前面说过，酒精性肝病包括酒精性肝炎、脂肪肝和肝硬化。对于酒精性肝病，总的原则是必须禁酒。这个要求是十分严格的，早期禁酒可延长患者的生命，提高患者生存率有着重要的作用。

    为什么酒精性肝病患者除戒酒外还需饮食调理？
    饮食方面以高蛋白为主，选择日常生活中的豆类及其豆制品、鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类等，食用量是以能消化为度，宁少勿多。酒精性脂肪肝，在禁酒及高蛋白饮食治疗后，在2~4周内肝内脂肪逐渐分解，肝脏肿大也随之回缩。
    酒精性肝炎，病情轻重有别，一般均需住院治疗，如果出现肝性脑病（肝昏迷）、肝功能衰竭者，饮食应严格限制蛋白，听从医生的安排。酒精性肝硬化，如果出现肝性脑病，也应严格限制饮食中蛋白的摄入，但应注意多摄人含维生素之类的饮食。酒精性肝病，要求大量补充叶酸，一般由肌注供给。可通过食用新鲜蔬菜补充维生素A、B、C、D、K等。