甜蜜水果的诱惑伴随着夏天的到来，水果摊上的水果也开始五彩缤纷，种类繁多，酸酸甜甜，不论男女老少，都难抵诱惑。

    每天适量的水果好处多多

    形形色色的水果，营养丰富又具有很高的保健价值。近年来．营养学家推崇一种“彩虹原则”的挑选水果方法。水果颜色不同，营养功效各异。

    红色水果有助于防辐射并保护细胞DNA的健康。

    黄色水果能促进眼部健康，保持皮肤水分．抗氧化有益于成长和发育。

    绿色水果有益于肺和肝的健康。

    紫色水果有良好的抗氧化作用．可延缓衰老。

    白色水果有益于骨骼健康能增强人体免疫力。

    我们应每天按新版膳食指南推荐量．选择不同颜色的水果。

    每天这样吃水果

    “中国健康与营养调查”结果显示．201 1年成年人群水果的平均消费量为86克／天，与2007年的平均消费量56克／天比较虽略有增加．但远未达到中国居民膳食指南推荐的目标量(200"-'-'350克)。用我们自己的拳头比较．每天需满足一个到一个半左右拳头大小的水果，建议最好选择当季的水果．并根据水果果实的形态每天换不同类型的水果，比如浆果类的葡萄、草莓等．瓜果类的西瓜、哈密瓜，柑橘类的柳橙、文旦，核果类的桃、枣，仁果类的苹果、梨。

    果汁不能代替鲜果

    水果中富含丰富的维生素、矿物质、植物化学物质、膳食纤维、有机酸和芳香物质等。新版膳食指南明确要求吃完整的水果．完整的水果营养素消化吸收速度慢，抗氧化物质能得到较好保留。如果用打浆榨汁品来替代，打浆时刀刃高速旋转．在破坏细胞的同时会引入大量空气．水果中的抗氧化物质和维生素C损失极大，饱腹感会下降。

    水果的存放

    水果最好当天购买当天享用，既能保证吃到的水果新鲜．又可以每天挑选不同种类和颜色的水果，达到种类多样化，满足“彩虹原则”。若水果数量确实较多，可以先用铝箔纸将水果独立包装，放进纸袋后再放入冰箱冷藏。如西瓜这类体积较大的水果．大多数人喜欢将其一分为二放进冰箱．冷藏之后再食用。需要注意的是西瓜切半辅以保鲜膜的位置细菌易繁殖，因此保鲜膜直接覆盖部位的这部分需避免食用。

    夏季，是水果畅销季，但从营养角度考虑，水果也不能过量食用．每天200-350克足已。甜蜜虽好，也不要贪食哦!