樱桃销售期为何只有15天：樱桃呼吸强度大，呼吸跃变明显，其果实的呼吸作用需要消耗其中贮藏的营养物质  (糖、有机酸等)作为呼吸基质.因此樱桃容易腐烂、掉梗、揭变、品质变劣.极不易储存。由于每个樱桃呼吸作用强度的不同.需消耗不同的有机物.造成樱桃果实的酸甜度会不同程度降低.从而影响樱桃的品质。在保鲜柜内裸放巧天后，果梗及果实的揭变率达到12.6%.这时的樱桃果实色泽暗淡.果梗变软.青绿色变为深绿色.失去商业价值.无法继续出售。因此.樱桃销售期只有15天。