豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

    豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益：豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

    1．治伤风感冒：豆腐50克，淡豆豉10～15克，葱白5根，共煮热透，趁热食用并盖被发汗。

    2．治支气管哮喘：(1)豆腐500克，麦芽糖60克，生萝I-汁1杯，混13和煮沸，1日2次分服。(2)用豆腐120克，杏仁15克，麻黄30克，将后两味药用布包再与豆腐共煮，吃豆腐喝汤，一日2次。

    3．治肺结核：(1)豆腐、冰糖、鲜泽泻根备适量，水煮，去渣留液饮服。(2)用泽泻茎叶与豆腐同煮服食，每日1剂，连服1～3个月。

    4．治脾胃虚寒：羊肉50克，煮熟，加入豆腐200克，生姜15克，加盐调味食之。