绿豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时间长短很有讲究。

    专家介绍，如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了：要想解毒，则熬的时间要长点，最好将豆子一起吃下。

    绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴。由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。

    解毒：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘；争，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候不用把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

    防中暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好。如防中暑可以喝绿豆银花汤，做法是绿豆100克、金银花30克，水煎服。

    专家提醒，绿豆性；京，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。