水在人体内含量最高，约占人体物质组成的60%~70%，其生理作用广泛。由于在一般情况下水是较易得到的，因而人们往往并不感到它的重要，但在缺水之时人们则会首先意识到水是至关重要的。尤其是在炎热的夏天，常会听到有的人说：“不吃饭暂时还可以忍耐，而不喝水则难以忍受。”如果人几天不吃饭还能生活，而几天不吃饭也不喝水则会危及生命安全。

    夏季旅游为什么要及时补充水分和盐分？

    夏日炎炎，气温很高，人体易于出汗，加之旅游时活动量大而汗出更多，且外出旅游饮食难以定时而不能及时补充水分，则造成身体缺水。当人体失水过多或进水不足，导致体液容量减少时，就可形成脱水。在少量出汗时，所排出的汗液中仅含少量的盐，而在大量出汗时，所排出汗液中的盐分可大大增加。汗液是低渗性液体，其渗透压低于血浆的渗透压。