香肠豌豆饭

    ◆原料：香肠丁50克，豌豆80克，黄酒20克，粳米300克，豆油、精盐各适量。

    ◆制法：香肠丁热油锅煸炒后，加黄酒，倒人洗净沥干后的粳米．加少许精盐，用小火拌炒均匀，落水烧饭，待米饭水分不多时，倒人豌豆仁，用筷子将豆与米稍拌匀，继续烧煮，待水分收干，转小火焖至饭香即可。

    ◆功效：补脾益气，利水消肿。

    ◆用法：佐餐适量，每周1～2次。

    ◆应用：老少成宜。

    苋菜粥

    ◆原料：鲜苋菜150克，粳米100克。

    ◆制法：将苋菜洗净，切碎。再把淘净的粳米入锅，加水适量煮粥。至煮沸时加入苋菜，煮至米烂汤黏稠时停火。可加适量盐。

    ◆功效：清热解毒，防治腹泻、痢疾。

    ◆用法：每日1～2次，可作早晚餐服用。

    ◆应用：一般人均可食用。尤适用于湿热型腹泻、痢疾患者服用。