冰激凌是否有营养一年四季，冰激凌都非常受欢迎。当品尝着冰激凌，尽情享受冰激凌带来的甜美滋味时，你有没有想过冰激凌中蕴含着很多学问?

    一般人造食物的营养是由它的配料决定的，冰激凌的主要配料有水、奶油、牛奶、鸡蛋和糖，因此冰激凌属于高热量、高脂肪食物。如今．厂家为了让它更顺应健康潮流，制造出了低脂冰激凌，减少其中奶油的用量，使其热量及饱和脂肪含量比常规      冰激凌要低。配料中的糖分赋予冰激凌甜昧，随之带来的就是含糖量很高，一般介于10％～20％之间。虽然糖的加入使冰激凌产生丰富细腻的美昧口感．但是过多的糖也不利于健康需求，无糖或低糖冰激凌的出现使冰激凌更健康。

    冰激凌的主要原料除了水、奶油、牛奶、鸡蛋和糖外。还有各种食品添加剂，包括增稠剂、乳化剂、调味剂、着色剂及食用香精等等。