稻谷的作用及营养价值：稻米性味什、无毒．富舍淀粉、氨基酸、脂肪、蛋白质，维生素、钙等多种营养素。补养适用于以下情况。

    1.扶正固本陈粳米适量．淘净煮粥或蒸食，每日1～2次，

    2.病后体弱粳米粥上浮的米油．空腹饮州．每日1次。

    3.脾胃虚，中气不足籼米30～60 g，煮粥食用．每日1次。

    4.疲倦乏力糯米500 g．淘净，黄{眄100 g，鸡蛋2枚，合置碗中隔水蒸熟，每}j分次服完。

    5.肝肾虚损．产后体虚黑米适量，与鸡肉炖粥食用。黑米中蛋白质比一般大米高6 8％，脂肪比一般大米高20％，蛋白质含有15种氨基黢和人体必需的精氨酸，含多种维生素．故有“世界米中之王”的称誉。黑米营养丰富，味香质优．是珍贵的补品。