白饭豆粥

【原料】白饭豆50克，粳米100克，精盐少许。

【制法】将白饭豆洗净，粳米淘洗干净。取锅放人清水、白饭豆和粳米，先用旺火煮沸后，再改用小火煮至粥成，以盐调味后进食。

【功效】补脾益气，利湿止泻。

【用法】作主食。

【应用】一般人均可食用。脾虚泄泻者尤宜。

  西瓜皮粥

【原料】鲜西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。

【制法】先将西瓜皮洗净，削去外表硬皮，切成小丁块；粳米淘洗干净后人沙锅，加适量清水，放入西瓜皮丁块，大火煮沸后改用小火煮至粥成，加入白糖，搅拌匀后即可。

【功效】清热解暑，利尿消肿。

【用法】作主食。

【应用】适于内火旺盛，口干舌燥者食用。

  薏苡仁粥

【原料】薏苡仁50克，粳米100克。

【制法】将薏苡仁淘洗干净，用清水浸泡约5小时后捞出；粳米淘洗干净。取锅放入清水、薏苡仁和粳米，先用旺火煮沸后，再改用小火煮至粥成。

【功效】健脾益胃，利水渗湿，清热排脓。

【用法】作主食。

【应用】一般人均可食用。小便不利、水肿、脚气、泄泻、风湿痹痛者尤宜。