强制性菜食是自我损害的消瘦法，是一种以身体做赌注的减肥法，确确实实潜伏着危害。一些宣传快速减肥的报刊杂志，甚至说一个月可以减肥8公斤，或者更多，只能使一些急于减肥者上当受害。人们以近似绝食的手段来要求削减体重是绝对行不通的。

    为什么强制性菜食减肥对身体有害？
    试想为急剧减肥把体力消耗殆尽，遇到风吹雨打哪能有抵御能力来应付万一呢？因此减肥只能在医生指导下合理进行，不能完全听信一些无稽之谈的宣传。

    肥胖者如何掌握饮食的摄人量？已经肥胖的人，对于减肥不能操之过急，而应采取逐步减少食物热量的办法，最好每月减重2-3公斤，分几个月逐步完成，直至达到理想体重。标准体重的简单计算公式是：（身高-100）×0.9，或身高-105。设某人身高170厘米，那么体重应为（170-100）x0.9=63公斤。或170-105=65公斤。

    这个体重每天需要的热量是35千卡× 63=2205千卡。如果这个人每天摄人热量是2600千卡，说明超过400千卡，假设这400千卡都变为脂肪储存起来，按100千卡增加10克体重计算，每天多余的400千卡就可以增加40克体重，一个月就可增加脂肪1200克，一年就增加15公斤。

    肥胖既非一日多吃之过，减肥也不能急于求成。以上是对热量过盛而致体重增加而言。如想减重，当然也要从减低热量人手。假设每天从2205千卡减掉500千卡，那么每天摄取热量就应是1705千卡。体内所储的脂肪每天减50克，10天就是500克，一个月可减1.5公斤。如果想减重6公斤，那么4个月可达目的。但是可要注意主要是减热量，蛋白质不能减。