佛手柑粥

【原料】 佛手柑30克，粳米100克，白糖少许。

【制法】 将佛手柑洗净；粳米淘洗干净。取锅放入清水、佛手柑，煮沸约5分钟，滤去佛手柑加入粳米，续煮至粥成，再加入冰糖煮溶即可食用。

【功效】和中化痰，舒肝理气，消胀止痛。

【用法】 作主食。

【应用】一般人均可食用。咳嗽痰多者，或肝郁气滞所致胁痛、胸闷，或脾胃气滞所致的脘腹胀满、胃痛纳呆、嗳气呕恶者尤宜。

  无花果粥

【原料】

  无花果10枚，粳米100克，冰糖100克。

【制法】将无花果洗净，粳米淘洗干净。取锅放入清水、无花果和粳米，先用旺火煮沸，再改用小火煮，然后加入冰糖，续煮至粥成。

【功效】补脾益胃，润肺利咽，润肠通便，防癌抗癌。

【用法】作主食。

【应用】一般人均可食用。肺热咽喉不利，声嘶哑，咳嗽痰多者；脾胃亏虚，食欲不振，消化不良者；以及肠炎，痢疾，黄疸患者尤宜。

  长生果粥

【原料】长生果(花生仁)100克，粳米100克，冰糖100克。

【制法】将长生果用清水浸泡5～6小时，粳米淘洗干净。取锅放人清水、粳米和长生果，先用旺火煮沸后，再改用小火煮至粥成，以冰糖调味后进食。

【功效】补益脾胃，润肺止咳，养血止血，健脑益智，润肤养颜，润肠通便，利咽，增乳，抗衰延年，降低血中胆固醇，防止动脉硬化。

【用法】作主食。

【应用】一般人均可食用。脾虚贫血，肺燥咳嗽，产后缺乳，记忆力减退，皮肤粗糙，动脉硬化，高血压，冠心病者尤宜。

    研究表明，花生中所含谷氨酸和天门冬氨酸，还有卵磷脂、脑磷脂、亚油酸等脑神经细胞所需的营养物质，对脑细胞生长发育，维持脑细胞活动，推迟脑细胞功能退化，增强记忆力，具有促进作用。故常吃花生可健脑益智，延缓脑功能衰退，增强记忆力。花生中含不饱和脂肪酸占脂肪80％，具有降低血清中胆固醇和使肌肤润结细腻的作用，常服可防止动脉硬化、高血压、冠心病等心血管疾病发生。花生含有丰富的维生素E(每百克花生含18．09毫克)，具有滋润皮肤、抗衰延年的作用。