鸡肉性味甘、咸、微湿、无毒，具有温中补脾、益气养血、补肾养血、补肾添精、补肝调经及扶正祛邪等功效。主要含蛋白质、磷及烟酸等。补养适用于以下情况。

    1．病后体虚  老母鸡1只，黄芪60 g，党参30 g，山药30 g，加黄酒淹没鸡、药，隔水蒸熟，分数次服食，

    2．遗尿雄鸡肝、桂心等分，捣丸大小，每服l丸，米汤送下，每日3次。

    3．脾虚纳呆鸡内金5 g，食盐少许，共研细末．饭前用温开水送下，每日1次。

    注意：食鸡肉时一定要除去鸡尾上囊，否则食后易诱发癌症。