苹果是世界四大水果之一，味道酸甜适口，营养比较丰富，具有保健作用。苹果不仅含丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且富含锌。锌元素有增进记忆，提高智力，延缓脑细胞衰退，增强机体免疫力的功能。因此，苹果被誉为“记忆果”、“智慧果”。

    苹果中所含的果酸，能帮助消化。含的鞣酸、果胶和纤维素有吸收细菌和毒素，抑制肠道不正常蠕动的功能，所以具有一定的止泻作用；而含量丰富的有机酸，能刺激肠胃蠕动，纤维素能使粪便变软，所以又有通利大便的作用。

    苹果还能降低血胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，从而保护心血管和预防胆结石形成。苹果中含较多的钾，吃苹果可有助于平衡体内电解质。苹果含的磷、铁等元素，易为人体吸收，有补脑安神养血之功，是老年人非常适宜的保健果品。每人每天吃两个苹果，就可以避免动脉硬化，并可使皮肤润泽，面部白里透红，有美容之效。