中医理论认为，脾胃为人体后天之本，是人体运化、吸收营养的重要器官，食物是供给人体营养的来源。所以，人的日常保健要着重照顾脾胃，调摄饮食。如果饥饱失常、饮食不节，就会影响人体的正常功能。《黄帝内经》认为，人能长寿的主要原因之一，就是“饮食有节”。“节”就是节度与控制，要求吃饭时要有规律，定时定量，不过饥过饱，不过冷过热，不暴饮暴食，食物的种类要调摄合理，不偏食，不吃零食等。

    如果不知道节制饮食，就会生病。“故谷不入，半日则气衰，一日则气少矣”，“饮食自倍，肠胃乃伤”，就说的是食无定时无定量，经常饥一顿饱一顿的害处。《黄帝内经》还认为，过食肥甘厚味，容易产生内热，甚至会引致痈疽疮毒；过冷过热，不仅伤害脾胃，还能伤肺；偏食偏嗜，不仅会引起多种疾病，甚至会影响寿命。

  《黄帝内经》提醒说：“阴之所生，本在五昧；阴之五官，伤在五味。是故味过于酸，肝气以津，脾气乃绝；味过于成，大骨气劳，短肌，心气抑；味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡；味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚；味过于辛，筋脉沮弛，精神乃殃”；并且告诫人们要“饮食有节”，“谨和五味”。因为只有这样才能经常保持人体阴阳平衡，所谓“骨正筋柔，气血以流，膜理以密，如是则骨气以精。谨道如法，长有天命”。

    然民以食为天，重视饮食文化，以饮食来补养身体，保持健康，或用饮食补养法使病人尽快康复，这在世界传统医学中都是具有共同性的。我国传统医学里就有“药疗不如食养”的提法，但食疗时也应有所禁忌。

    “忌口”是中医治疗疾病和养生健体的一个重要组成部分，“忌口”也就是饮食禁忌。疾病不注意忌口会加重病情，服用药物时不注意忌口，药物可能与食物发生某些物理或化学变化，从而会使药物的功效降低，甚至还可能增加毒性，出现某些不良反应，使病情加重或危及生命。所以饮食养生需要注意一些“忌口”。

    历代中医都非常重视忌口，饮食禁忌的原则主要来源于《黄帝内经》，后人又根据生活实际和病症特点，又不断地充实和发展。《黄帝内经》中讲的“忌口”，是按照食物的性味来定的。比如体质偏弱的人，尤其当发热、急性炎症的时候，就应该忌食热性的食物，以免热上加热，使病情更加重，而应该吃一些寒性食物，这就是所谓的热证寒治。而体质寒的人，特别是胃寒、哮喘的患者，应该忌食一些寒性食物，以免使身体寒性加重，增加病情，此时可进食一些热性的食物，以湿补寒。如果在饮食上不注意食物的性味，不但会对身体无益，还有可以使身体阴阳失衡，给身体带来疾患，如旧病复发、并发症等不良后果。日常生活中，可以通过尝食物来区分食物的味，当五味调配得当，食欲也就被充分调动起来，对身体健康有益。但在饮食时，五味不能偏嗜，不能太过或不及，否则容易造成体内阴阳和脏腑的偏胜偏衰，引发一些疾病。

    五行与饮食之间也有一些禁忌。肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。五脏分属五行，肝属木，心属火，脾属土，肺属金，肾属水。五行相克的关系是金克木，木克土，土克水，水克火，火克金。而五行与五味的对应关系是金味辛，水味咸，木味酸，火味苦，土味甘。

    我们在日常饮食中，一定要结合自己的体质，适当忌口，以保证体内的阴阳平衡。