由于血脂中胆固醇和甘油三酯一部分来源于食物，另一部分来源于体内合成，而主要合成材料又是来源于一日三餐的糖类和饱和脂肪，所以合理膳食调配是预防高血脂发生和发展的关键环节，也是防治动脉粥样硬化和心脑血管病的重要途径。因此，建议有高血脂、动脉粥样硬化、肥胖、家族高血脂症遗传倾向的男性朋友，请参照下列饮食调整原则，合理安排三餐，以求达到改善血脂代谢紊乱、防治高血脂的目的。

    依据个人体力活动情况，决定每天膳食摄入总量如果体力活动不足就应限定每天食物总能量的摄入，特别是胆固醇合成材料糖类和脂肪的摄入量，以保持能量摄入与消耗的平衡，避免超重和肥胖。

    在食物选择上应注意：少吃甜点、糖果和蔗糖，主食应以燕麦、小米、玉米、荞麦和全麦面点等粗粮为主；副食肉类应以鱼类为首选，少吃畜类肉，特别是肥肉、肥鸭皮等尽量不吃。每天都要适量吃大豆、奶类及其制品，多吃蔬菜和水果。

    限制外源性胆固醇的摄入量尽管血液胆固醇主要来源于体内合成的内源性胆固醇，但对于肥胖和有家族高血脂遗传史的人来说，外源性胆固醇摄入过多，更容易促发高血脂，加速已患有高血脂的病人动脉粥样硬化的发展进程。所以应限制动物大脑、肝脏、肾脏、蟹黄、鱼子等富含胆固醇食物的摄人量。

    但在此必须强调的是，由于禽类蛋黄是富含胆固醇的食物，很多人由于怕血脂高，根本不吃蛋类食物或蛋黄，这样就丢失了一个最好的营养物质来源。因为蛋黄不仅富含胆固醇，同时也富含蛋白质，维生素A、D、B2、B6，卵磷脂和矿物质等多种营养物质，是人类最有营养价值的食物来源。据美国、英国、芬兰等国家长期大量人群研究观察，患有高血脂的冠心病病人，每天吃一个鸡蛋，对血脂的影响并不大。所以目前不主张严格限制蛋类食物的摄入，即使患有高血脂的病人，每天也可以吃半个蛋黄或每隔1～2天吃一个鸡蛋。

    增加有关营养素的摄入通过多吃蔬菜，水果，香菇、金针菇、木耳等菇菌类，海带等海藻类，豆腐、豆浆、干豆腐等大豆类食物，增加膳食纤维、维生素C、胡萝b素、抗氧化活性物质、矿物质及卵磷脂等营养素的摄入量，以达到促进胆固醇代谢，加速体内胆固醇从胆汁中排出，防止运载胆固醇的低密度脂蛋白氧化和沉积于动脉壁上。同时减少食物胆固醇的吸收，促进肠道有益菌繁殖，预防便秘和肠癌的目的。

    适量服用保健食品建议中年以上伴有肥胖和家族遗传史的男性朋友及高血脂患者，在合理饮食调配基础上，适量服用大豆卵磷脂，大蒜精油，深海鱼油，维生素C、E和B族维生素等医学公认降血脂有效的保健食品。