①限制膳食中钠盐的摄入量，是防治高血压的重要措施。流行病学和临床观察显示，随着食盐摄入量的增加和时间的延长，血压明显升高，高钠饮食被公认为是高血压的独立危险因素。所以高血压患者应根据病情选择不同程度的限钠膳食：轻度病人每天食盐控制在6克以下，推荐选择低钠或用钾代替钠的食用盐。中度高血压患者每天食盐控制在4克以下，重度高血压患者每天食盐应控制在2克以下，最好用调味品代替食盐，尽量减少面条、豆腐丝、香豆腐干、萝b、白菜、油麦菜、茼蒿、竹笋、黄花菜等含钠丰富食物的摄人量。

  ②控制总能量的摄入，避免肥胖，保持正常体重。大规模人群研究结果表明，肥胖高血压患者体重减低对改善胰岛素抵抗，降低血压，预防糖尿病、高血脂等均有作用。总能量可根据患者的标准体重，按每公斤体重给20一25千卡能量(约每公斤体重需吃19.4克米饭或10．6克馒头)估算。在限制总能量的范围内，合理安排三大供能营养物质的比例，蛋白质占总能量15％一20％，脂肪占20％一25％，糖类占45％-60％。尽量减少动物脂肪和胆固醇的摄人量，以煮、拌、炖、卤等少油制作方法烹调食物，学会选择体积大、能量低、含膳食纤维多、容易形成饱腹感的食物如燕麦、大麦、绿叶蔬菜、菇类、土豆、地瓜、淮山、魔芋、南瓜等。蛋白质以鱼类、大豆、牛奶为主要来源，少吃畜类、禽类食物。肥胖高血压患者必须减肥，具体减肥方法见肥胖部分的介绍。

  ③通过增加牛奶、大豆和蔬菜等食物的摄入量，保证体内钙和镁浓度，降低高钠对血压的影响，增加心脏功能，降低血压。

  ④通过适当增加钾的摄人量，来对抗钠对血压的不利作用。除非存在低钾血症，I临床上才考虑药物补钾，一般主张通过多吃玉米、小米、土豆、毛豆、大豆、红豆、绿豆、豌豆、芋头、苋菜、海带、鲜菇、香蕉、花生、瓜子、兔肉、带鱼、鲫鱼、鲤鱼等含钾丰富的天然食物来补充。

  ⑤少食多餐，细嚼慢咽，避免饱餐后使患者的血管舒张调节功能降低，引起血压波动和意外。

  ⑥尽量多吃具有降压作用的芹菜、洋葱、大蒜、胡萝卜、菠菜、荠菜等蔬菜，山楂、西瓜、香蕉、柿子、苹果、梨等水果和木耳、草菇等菌类食物。