高血压与饮食的关系，不论中医还是西医，认识都是一致的，即不良的饮食习惯是高血压的高危因素。所以，我们只有在饮食上严格把关，才能远离高血压。对于高血压患者而言，合理饮食是治病的根本。在此，推荐几款高血压食疗方：

   1．银耳香菜豆腐

   取银耳30克，嫩豆腐250克，香菜叶10克，精盐、味精、湿淀粉各适量。先把银耳用冷水浸泡，去杂质洗净，放在沸水锅中焯透，捞出，均匀地摆放在炖盘中。然后把嫩豆腐用清水漂洗干净，压碎成泥，加入精盐、味精、湿淀粉，搅拌均匀，装入碗中，上面撒香菜叶，上笼蒸5分钟左右，取出后均匀放在装银耳的炖盘里，备用。将锅置火上，加适量鲜汤，烧沸后加少许精盐、味精，用湿淀粉勾芡，浇在银耳炖盘中即成。此菜肴具有滋阴清热、和血降压的作用，适合阴虚阳亢型高血压患者食用。

   2．海带爆木耳

   取水发黑木耳250克，水发海带100克，蒜l瓣，调料适量。将海带、黑木耳洗净，各切丝备用。把菜油烧热，爆香蒜、葱花，倒入海带、木耳丝，快速翻炒，加入酱油、精盐、白糖、味精，淋上香油即可。此菜肴具有安神降压、活血化瘀的功效，适合高血压患者食用。

   3．菊茉炒鸡片

   取鸡胸脯肉250克，鸡蛋2个，菊花3朵，茉莉花70朵，花茶叶15克，小白菜500克，清汤250毫升，精盐、味精各适量。鸡胸脯肉去筋膜，切成薄片，用凉水漂洗。小白菜剥去老叶，抽去筋洗净，用热水烫熟再用凉水泡上；将菊花和荣莉花用钢丝串成小串放入沸水内烫泡，取水100毫升（花物捞出不用）备用。取蛋清和适量淀粉与少许精盐和味精调成糊状抹在鸡肉片上，置于火锅上烧沸后离火。把茶叶用沸水泡上，待茶色泌出，取茶叶水50毫升并注入250毫升清汤，下小白菜、食盐、胡椒粉、味精，烧入味，捞出置于菜盆周围。在锅内注入清汤，加入待用花汤再加入适量精盐、味精，烧沸后放入鸡片稍煮呈香浓昧时出锅淋放在小白花菜上即成。此药膳具有祛风清热的功效，对高血压患者头涨头痛，眩晕发作尤为适宜。

   4．山楂肉片

   取山楂片100克，荸荠50克，猪腿精肉250克，植物油20克，鸡蛋2个，味精、精盐、黄酒、姜末、葱花各适量。先把山楂片洗净，分两次煎液，文火浓缩至100毫升。猪腿精肉洗净，切薄片状，用鸡蛋清和适量淀粉拌匀上浆。荸荠洗净，去外皮切片。油锅倒油烧至六成热。将肉片下油锅炸至浮起，呈黄白色时，加荸荠片熘炒，再入山楂片焖熟，入黄酒、葱花、姜末翻炒出香味，加精盐、味精，再炒几遍即可。此药膳具有滋补肝肾、泄浊降压的作用，适宜于治疗各类证型的高血压。