中医理论指出，治疗心血管疾病，最重要的一点就是清瘀。当然，由于瘀血阻滞还会造成两个严重的后果，一是耗伤气血，二是碍气血化生。因此在治疗冠心病时，除了控制减少血液淤积外，还需要补充气血。

    黄芪是补气的名药，在这款药膳中的作用是补气的。中医认为，血液要在血管里正常运行，就要有气的一个推动，如果没有这个推动力运行也就缓慢了。可见，黄芪在这款药膳中功效之大。三七这种药既能止血，又能活血，中医里有种说法叫“人参补气第一，三七补血第一”，各种出血症状都能用三七来治疗，因此我们用它来辅助治疗冠心病。

    黄芪三七鸡是一道可以防治冠心病的药膳。具体做法：准备黄芪60克，三七10克，仔母鸡1只，调料适量。先将黄芪洗净切片，三七打碎，同入砂锅。再将仔母鸡宰杀去毛和内脏后放入砂锅，加水1500毫升，加料酒10克，大火煮沸，撇去浮沫，加食盐少许，老姜l块捶破，小火炖至鸡肉烂熟。之后再将黄芪、三七等渣去掉。吃鸡肉喝汤，空腹或佐餐食用都可。1只鸡2天内分多次吃完，每周吃2—3只鸡即可。这款药膳也非常适合冠心病患者。