红糖是禾本科植物甘燕的茎汁经炼制而成的赤色结晶体，性味甘温，能补中缓肝，补血，活血化瘀，可以用于治疗妇女产后恶露不行，口干呕哕，虚赢血痢等。红糖中含有蛋白质、碳水化合物、钙、铁等，还含有多种维生素及锰、锌、铭等微量元素。
    实验证明：红糖能阻止血清胆固醇和甘油三酯的增高，能阻止或减少缓动脉粥样硬化斑块的形成，减少冠状动脉粥样硬化斑块的数量，减轻阻塞程度。
    因此，红糖可以降低血脂，防治冠心病及动脉硬化症。用红糖30克，生姜15克，葱白3段，加水500毫升，煮沸后服汤，盖被取汗，或用红糖100克，鲜姜10克，水煎或开水冲服，用于治疗风寒感冒及胃寒疼痛，颇有良效。
    将铁锅烧热，放入红糖及菜油各500克，油沸糖熔后，将生姜250克切碎，捣成糊状，放入搅匀，每天早晚空腹各服1汤匙，可用于治疗慢性胃炎。
    取山植50克，水煎后去渣，用汤冲红糖30克，温服，可以治疗妇女月经推迟。若妇女闭经，可用红糖、大枣各100克，生姜25克，水煎代茶饮，可连服至月经来潮。
    红糖炖豆腐：用红糖60克，豆腐2块，清水一大碗，共煮10分钟后服食，能和胃止血，治疗胃及十二指肠溃疡引起的黑便及吐血。红糖卧蛋：取红糖100克，放入锅内加水烧开，卧人2个鸡蛋，等鸡蛋熟后，连汤带蛋同食，每天1次，连吃1个月，可以治疗产后贫血及腹泻。