苦瓜可降低饭后血糖值，作用类似于饭后降血糖的药物

    日本的研究团队发现，苦瓜中的多种化合物，包含三萜类化合物在内，有抑制淀粉酶活性的功能，可以抑制消化道中的糖类分解，延缓葡萄糖的吸收。这类抑制体内淀粉酶活性的成分，在苦瓜种子中也含有。

    在糖尿病患病初期，医师通常会给患者开一种抑制体内淀粉酶活性的处方药，如阿卡波糖，以帮助糖尿病人控制饭后血糖上升。此药的作用便是通过抑制淀粉酶活性，延缓糖类的消化和吸收，达到控制饭后血糖目的。

    由此看来，苦瓜有类似饭后降血糖药的作用，若用餐期间吃苦瓜，也有助于降低饭后发生高血糖的风险。