当血浆脂质浓度超过正常高限时称高脂血症。血浆中的主要脂质成分有胆固醇、甘油三酯、磷脂及游离脂肪酸，以及微量的类固醇激素及脂溶性维生素等。其中甘油三酯和胆固醇增高是引起心脑疾病及动脉硬化的危险因素。

    为什么要劝高脂血症患者要及时调治？
    血脂浓度受多种因素影响，胆固醇及甘油三酯随年龄而增长，至60岁达最高峰，后稍下降；女性胆固醇稍高于男性，尤其在经前期、妊娠期和绝经后较平时为高；高脂肪餐后常暂时升高，多进荤食者比长期素食者为高，多食动物油或富含胆固醇的食物如动物内脏等血胆固醇常增高，多吃糖类者甘油三酯常较高。此外，运动和劳动可使血脂下降。

    我们了解了可以引起血脂升高的原因，针对其原因对其防治提出以下措施：

  （1）心理疗法 即正确对待疾病。患此病后千万不要有恐惧情绪而过分紧张，精神紧张本身就可引起血脂升高。应仔细分析和查找患高脂血症的原因。除少数人是由于遗传因素外，大多数人是由于其他疾病因素引起的，称为继发性高脂血症，比如由糖尿病、甲状腺机能低下、肾病综合征等都可能引起胆固醇或甘油三酯升高。饮食结构不合理，口服避孕药及服用双氢克尿嘘，心得安等，也可引起甘油三酯增高。

  （2）饮食疗法 患高脂血症者，应采用低糖饮食，即每日碳水化合物的摄入量应在150-200克左右，约折合粮食为4两至半斤。免吃甜食、糖果等食品；还应戒酒；限制吃富含胆固醇的食品，每日食物中胆固醇含量应少于30克。可适当多食植物油。

    平时要多吃些能降血脂的食物，如洋葱、大蒜、木耳、香菇、海带、豆类、燕麦、大麦等。这些食物能够阻止膳食中胆固醇的吸收，抑制胆固醇的合成；或使血液中的胆固醇迅速转移至肝脏，而使血胆固醇下降。血脂较高者，可将以上几种食物列人食谱中，连续食用3~6个月，大多数人的血脂都可降下来。