（1）钠 钠作为致高血压的病因是明显而肯定的，而钠对冠心病的形成作用正是通过致高血压作用实现的。我国拉萨、湖南等地有喝盐茶习惯的人，高血压发病率较高，而终生低钠（每日少于50毫克当量）的人，则几乎不发生高血压。动物实验证明，高盐饮食喂养的大鼠、羊、鸡等，均可诱发高血压临床和实验研究都证明，限制盐的摄入量，可使血压下降，而控制血压是冠心病一级预防的重要措施。

  （2）钻、镉、铅、钡、铜 这些元素的含量均与冠心病的发病率呈正比例。它们可引发高血压、高胆固醇血症，进而促进动脉粥样硬化。研究发现，心肌梗塞病人血中的铜含量较高。

    所以，为预防冠心病和阻止冠心病的发展，在饮食方面应多加注意，少吃盐和富含上述无机元素的食物。