（1）海鱼油中（包括海鱼肉中的油）含有大量的二十碳五烯酸（EPA）及二十二碳六烯酸（DHA），系w-3脂肪酸，这些不饱和脂肪酸可能抑制了肝内脂质及脂蛋白的合成，促使胆固醇从粪便中排出，从而调节血脂。

  （2）鱼油中的不饱和脂肪酸可能通过影响前列腺素代谢，改善血小板及白细胞功能而起到扩张冠状动脉，减少血栓形成及延缓动脉粥样硬化进程的作用，从而减低冠心病的发病率。

  （3）鱼油中不饱和脂肪酸可能通过脂氧化酶的途径发生有益于预防冠心病的效应。

    鱼油系天然食品，可作为食用油或添加剂长期使用。多烯康、角盆烯、鱼油降脂丸等鱼油类防治冠心病的药物已广泛应用于临床。流行病学研究亦表明，一周吃两次鱼，冠心病的死亡率会明显降低。在鱼油制品难以获得时，日常生活中多吃海鱼是预防冠心病行之有效的方法。

    关于食海鱼鱼油降脂的问题，报告亦不尽一致，也有观察证明有升高血脂，增加体重之说。认为高不饱和脂肪酸极易氧化成致动脉粥样硬化的有害物质，故一般以在海鱼油中加人少量抗氧化剂为好。