大蒜不仅用于调味，而且是一味良药，可以治疗和预防多种疾病，用大蒜治疗肺结核并不是什么新鲜事儿。民间流传：每晨以独头蒜三枚吞服，1个月后肺痨即可治愈。我们的祖先曾认为大蒜是治疗肺结核惟一的特效药。外国也有肺结核病人服用大蒜要比不服用大蒜者早愈的报道。

    为什么大蒜宜生食？

    现代研究证明：大蒜含有挥发油，其主要成分是大蒜辣素，它是一种杀菌剂，新鲜大蒜含大蒜氨酸，经大蒜酶分解后，生成大蒜辣素及两个二硫化丙烯基。大蒜全株含环大蒜氨酸，并含大蒜制菌素，对化脓性球菌、结核杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌等均有抑制作用，对脑膜炎双球菌及多种皮肤真菌有抑制和杀灭作用。难怪人们称大蒜为“地里长出来的青霉素”。医生们用大蒜治疗痢疾、伤寒、肝炎、白喉、百日咳、流行性脑膜炎、大叶性肺炎、内脏深部真菌病，都取得了显著的疗效。另外，大蒜还有抗癌作用、降低血液中胆固醇含量及降血压、止血等作用。

    据研究，大蒜辣素的最大特点就是有极强的渗透性，能穿透菌体表面的油膜，进人细胞内，破坏结核杆菌，以达到杀菌，延缓耐药性的产生。大蒜还有止咳化痰作用，可消除呼吸道症状。

    如把大蒜捣烂后，大蒜酶可把大蒜氨酸变为大蒜辣素。但如果加热，大蒜酶就失去活性，大蒜氮酸就不能变成大蒜辣素。所以，只有生食大蒜，才有杀菌防病作用，提倡大蒜生食，道理就在于此。中医认为大蒜有散寒、消食杀虫、解毒消肿功能。主治感冒咳嗽、顿咳劳嗽、泻痢虫积、痈疽疮疡。

怎样用大蒜治疗肺结核呢？病人最好选用独头蒜、紫皮蒜生食用，效力较好。下面介绍几种用法。
  （1）把大蒜当菜吃，每日2~3次，每次数瓣可根据自己的情况食用。

  （2）大蒜不拘数，去皮，用陈醋泡一周，每餐3枚，每日3次，需常服才有效。

  （3）紫皮蒜30克（约10~15瓣），白芨粉3克，大米30克，将蒜去皮，放人沸水中煮1~2分钟，将蒜捞出（以蒜表面熟里生为宜，过熟有效成分被破坏，过生对胃肠道刺激大），然后将大米放入煮蒜水中煮成稀粥，待粥凉后，再放入煮过的蒜，搅拌均匀即可。服用时加白芨粉同吃。以上为1次量，每日早晚各服一次，需服数月。有人曾用此法治疗肺结核115例，有效率达92%。

  （4）紫皮大蒜50克。将大蒜剥瓣去皮，捣烂放人瓶内，用深呼吸吸取大蒜气味，每日上下午各1次，每次1~2小时。用来治疗空洞型肺结核。应当说明的是，食用大蒜治疗肺结核，一定要长期服用，最少半年以上。另外，因大蒜对胃有刺激。合并有慢性胃炎、胃溃疡的患者不宜服用。