科学饮食防中风：不管是脑卒中高危人群，还是健康人群．人过中年以后都应有防范脑卒中发生的意识．改变不良的饮食习惯和生活习惯．学会通过科学的膳食来预防脑卒中．具体而言从以下几方面去做：

    常吃富含优质蛋白质的食物。例如鸡鸭肉、兔肉、鸽肉和鱼类等均为富含硫氨酸、赖氨酸、谷氨酸、牛磺酸的食物．这些食物有益于维持正常血管弹性及改善脑血流，促进钠盐排泄。

    常吃富含钾的食物。高钾食物的摄入亦可促进钠盐的排泄．调节改善细胞内钠与钾的比值，对降低血压、维护心脏功能及预防脑卒中都有重要作用．如马铃薯、芹菜、粗粮类等食物钾含量都很丰富。

    常吃富含叶酸的食物。菠菜、芥蓝、西蓝花等绿色蔬菜及动物肝脏、大豆、蚕豆等均是富含叶酸的食物。

    常吃富含镁的食物。天然食物中的镁具有抗凝、降低血脂、扩张血管等预防血管病的作用。食物中紫菜的含镁量相对比较高。

    常吃富含类黄酮与番茄红素的蔬菜水果。蔬菜水果中这类植物化学物质含量较高．能抑制总胆固醇的吸收．能有效预防脑卒中。

    注意选食富含多酚类的食物。富含儿茶素等多酚类物质的食物，具有抑制低密度脂蛋白氧化的作用．从而保持血管壁弹性。富含多酚类的食物有葡萄、柿子、苹果、绿茶等。