(一)因人而异

    人体是一个复杂的有机体，尽管人类的结构和功能基本相同，但不同种族、性别、年龄、血型、性格、体质等的人，各有差异，每个人饮食习惯各有特点。所以，应该在遵循基本原则的基础上．根据各自的机体功能状态、生活习性、经济条件、生活环境等因素。养成各自的饮食养生原则。

    (二)因时而异

    春夏交季的时节，气温变化大。这种气候条件下，人的呼吸道容易受到致病细菌、病毒的侵袭；消化道容易受饮食凉热的影响造成脾胃不和，再加上衣着不规律，很容易生病。这个季节平时可以喝一点绿茶。在饮食上要注意“清淡、去燥”。可以选用小米、玉米、豆类等烹制一些粥、汤．也可选用猪肝、松花蛋等食品。

    夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充。蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病，如葱、蒜、青蒜、蒜苗、韭菜等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种细菌、病毒有杀灭和抑制作用。另外，瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。

    深秋天气逐渐从凉爽转冷，气候干燥，常会感到口唇干燥、咽干、皮肤发涩。这是由于燥气消耗了人体的大量津液的缘故。所以这个时节一定要注意养阴。

    冬季气候寒冷，可用些含甘温类药物的药膳，也可选用四季皆宜的药膳，如茯苓包子、银耳羹等。

    在进食的调理上，除遵照原有的荤素搭配、平衡膳食的原则外，要注意少食辛燥的食品，如辣椒、生葱等。宜食芝麻、糯米、乳品等柔润食物。古人认为：“晨起食粥，推陈致新、利膈养胃，生津液，令人一日清爽。”所以，早餐最好喝上一碗粥，不但花钱少，关键能润燥滋阴，益于养生。

    (三)因地而异

    人类生活在地球上，人的一切生命活动无时无刻不受地理环境因素的影响。人类生活在地球不同的区域，有山区平原之分、高原盆地之别、内陆沿海之差、森林沙漠之异……不同区域的地质条件、生态环境、水文资源、风俗习惯等各不相同。因而，人的体质功能、生活方式也存在差异。所以，饮食养生保健的方法，应根据各自所处的区域条件，做出适宜调整。