常吃小麦对老年人有什么好处？小麦性味甘、微寒、无毒，具有补心血、安神魄、厚肠胃、补中气、强身健体等补养作用。富含淀粉53％一70％、蛋白质11％、糖2％～7％、糊精2％～10％、脂肪1．6％、粗纤维2％，脂肪油主要为油酸、亚油酸、棕榈酸，硬脂酸的甘油酯，尚含少量硫醇、卵磷酯、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶及微量维生素B等，麦胚含植物凝集素。补养适用于以下情况。

    1．心血虚损，健忘失眠小麦100 g(浸软压扁)，大枣14枚，甘草(末)20 g，共煮成稀粥，每日服1～2次。

    2．脾虚腹泻  小麦面适量，炒黄，于饭前温开水冲服，每次15～20 g，日服3次。

    3．消渴口干  麦面做饭或麦仁煮粥食，流食尤宜，每日1～2次。

    注意：小麦不宜与粟米、枇杷同食。过食宜积食。