人到中年，往往会慢慢地出现“丢三落四，扯东忘西”的健忘症，这实质上是一种脑功能障碍的表现。中老年为什么出现健忘呢？究其原因，医学科学家认为有二。

    为什么中老年会出现健忘症？

  （1）脑动脉硬化 中老年人随着年龄增长，脑动脉硬化发病率甚高。由于脑动脉硬化，血管内径变狭，脑细胞的供血减少，时间一长，脑组织就会萎缩，并发生退行性变化，最后导致脑功能失调，而健忘则是这种功能失调的重要表现。

  （2）铝离子中毒 近年来，科学家发现铝对神经细胞有定的毒性，铝被人体摄入体内进入脑组织，可与硅结合生成硅酸铝，并沉积于脑组织中，这样脑细胞就逐渐变性、坏死，最后发生“淀粉样变”。铝在脑组织中，若达到一定的浓度，还会使神经细胞的膜发生硬化、融合，人就会表现为智力下降，思维迟钝，反应力、记忆力下降，严重者可发生痴呆。

    从上述的分析可以看出，中老年的脑功能衰退，是可以预防和延缓发生的，但必须及早采取措施。

    建立科学生活方式。有人研究发现，人在青壮年时爱吃甜食、咸食、凉食，或是饮食过饱、不爱运动，到了中老年，则易患健忘症。这是因为这种食物的偏爱和少运动量，是形成动脉硬化的重要因素。因此，人应当从青少年开始，就养成良好的生活习惯和科学的生活方式。

    减少铝的摄入量。尽量用铁锅炒菜，若用铝锅时，烹调过程中应忌加酸、加碱，因为酸碱可增加铝的溶解度。加有酸碱的食物，最好不要盛在铝制盛器中，因为这些食物若在铝制盛器中存放12小时，铝的含量即可增加100~200毫克。平时忌喝生水、少吃油条，因为有的自来水和油条均有明矾，而明矾的化学组成是硫酸铝钾。

    补充其他微量元素。研究人员发现，平日若食用一些含钙、镁、锌、铁等微量元素丰富的食物如：鱼虾、蟹、贝、乳制品、豆制品、瘦肉、蛋黄、蔬菜、水果等，可减少铝的吸收，对保护脑功能有益，可预防老年性痴呆。

    积极用脑加强锻炼。“用则进，不用则废”，中老年人应积极参加各种活动，勤读书，多看报，习琴画画，并参加文体活动，这样才能延缓脑的衰老，预防健忘。