老人喝牛奶有没有催眠作用：牛奶在许多国家被称为“白色的血液”。因为牛奶为完全蛋白质食品，含人体所需的全部氨基酸，尤其是植物蛋白质所缺乏的蛋氨酸和赖氨酸含量极为丰富。牛奶蛋白质消化吸收率高，可达97％左右，生物价值高于一般肉类食物。牛奶的脂肪不仅胆固醇含量比肉、蛋都低，且多不饱和脂肪酸，易于消化吸收。牛奶中还含一种能降低血中胆固醇的物质——乳清酸，这样，喝牛奶就没有了胆固醇升高之虑。牛奶中所含碳水化合物为乳糖，有调节胃酸、促进胃肠蠕动和消化腺分泌的作用，可以增强老年人的消化机能。另外，牛奶中还含钙、磷等多种无机盐、维生素A、B、C及不少微量元素。睡前喝牛奶还有一定的催眠作用。