为什么那些让人欲罢不能的网红食品都是甜的？有人可能会用网红鸡翅或者肉松蛋糕来反驳：这些食物明明是咸的。然而事实是，如果没有高糖搭配高盐的配方，这些食物不可能对味觉产生如此强烈的刺激。网红蛋糕和奶茶自不必说，它们是高糖美食的典型代表。即便你自以为很克制地点了一杯“无糖”奶茶，也不要奢望能从中喝到健康。

    糖为何令人如此着迷

    糖之所以如此吸引人，是因为当人体摄入糖之后，大脑会分泌令人感到愉悦的成分，例如多巴胺等。在生活中，很多行为都会促进大脑分泌多巴胺。其中有些是健康的行为，例如听音乐、谈恋爱和做运动。但不可否认的是，一些不健康的行为会更快捷地促进大脑分泌多巴胺，例如吸烟和喝酒。当然，还有吃高糖食物。

    糖的成瘾不是一次性的，而是需要多次累积。在我小时候，由于生活水平的限制，只有在过生日和过年的时候才能吃到糖。那时，含糖的碳酸饮料、蛋糕和珍珠奶茶并不存在。少量、偶尔地摄入糖，身体能轻而易举地将其代谢掉。可一旦摄入糖分变成了日常行为，身体无法代谢过剩的糖，而且最终还会导致糖上瘾。

    大家一定都认同这样的一个道理：毒品会危害人的一生。但是你并不知道，大脑对糖的成瘾反应，与毒品上瘾者的大脑对毒品的觉知反应非常相似。世界卫生组织曾调查了23个国家人口的死亡原因，得出结论：糖的危害甚于吸烟。美国权威专家在《自然》杂志上公开提出：“糖就像烟草和酒精一样，是一种有潜在危害且容易上瘾的物质，摄入多了如同慢性自杀。”

    毒品的成瘾表现非常强烈，能够直接且迅速地损害人们的身体。糖的成瘾性虽然不会表现得那么强烈，但你不得不承认，如果喜欢吃甜食，就无法轻易戒掉。你相信吗？戒糖，一点也不比戒毒简单。这并不是危言耸听。