.    蔗糖包含白砂糖、红糖、黑糖、黄糖和冰糖。也可以这样说，以上这些不同称谓的糖，都来自甘蔗。其中白砂糖最常见，是现代工业大量生产的甜味剂。

    红糖、黑糖、冰糖比白砂糖更健康吗

    红糖是甘蔗经过榨汁后初步提纯的产物，有些红糖甚至省去了提纯的步骤，所以又叫原蔗糖。因为没有经过精炼、提纯和加工，所以红糖中保留了更多的甘蔗纤维。在高温处理时，红糖会产生焦香味，同时呈现出红棕色。

    黑糖比红糖的加工方式更简单，减少了脱色步骤，颜色更深。

    如果在甘蔗榨汁之后进行结晶操作，最终会得到大块的晶体状产物，这就是冰糖。冰糖中的杂质进一步降低，甜味更纯正。根据结晶工艺和所含杂质数量的不同，冰糖又细分为晶莹剔透的白冰糖和看起来更“天然”的黄冰糖。这些糖的质量并无明显差别，如果追求原汁原味，不如直接吃甘蔗。所以，从健康的角度来看，红糖、黑糖、冰糖和白砂糖本质上是一样的，几乎没有差别。