清蒸虫草白花鸽

    【原料】  白花鸽250克，冬虫夏草3克，水发香菇1 5克，笋片15克，火腿片10克，料酒、味精、精盐、清汤各适量。

    【制作】

      (1)冬虫夏草用清水洗净备用。鸽子剖腹．取出内脏，洗净，下开水锅汆一汆后取出，洗净血秽。

      (2)将汆过的鸽腹向上，放在汤碗内．加入料酒、味精、精盐、清汤、冬虫夏草、香菇、笋片、火腿片铺在鸽面上，随即上屉蒸2小时．待鸽酥烂即成。

    【功效】  补肾益精。养血补气。适用于肾虚所致的阳痿、遗精、腰膝酸软、气短乏力、记忆力衰退、自汗盗汗等症。

    红烧狗肉

    【原料】  狗肋条肉1500克，陈皮9克，炒茴香6克．生姜30克，葱白10根，胡椒30粒，川花椒50粒，酱油、食盐各适量。

    【制作】先把狗肉洗净，去血水，整块放入砂锅内，加食盐、葱、姜、胡椒、花椒、陈皮，放人冷水，淹没狗肉约3指，加盖，用文火煨烂。取出狗肉切块，再放入原汁原锅内煨烧．加入酱油，烧透即成。

    【功效】温补脾肾。适用于脾肾虚损所致的阳痿、腰膝冷痛、性欲低下、身体畏寒等病证。

    海马童子鸡

    【原料】虾仁l 5克．仔公鸡1只，海马10克，料酒、味精、食盐、生姜、葱、水豆粉及清汤各适量。

    【制作】

      (1)将仔公鸡宰杀去毛和内脏．洗净装入大盆内备用。

      (2)将海马、虾仁用温水洗净．泡10分钟．分放在鸡肉上，加葱段、姜块及清汤适量，上笼蒸烂。

      (3)将笼取下，拣去葱段和姜块，放入味精、食盐。另用豆粉勾芡收汁后浇在鸡的面上即成。

      (4)服用时食海马、虾仁和鸡肉。

    【功效】本品香气浓郁味鲜，有补肾壮阳之功。适用于阳痿早泄、小便频数、崩漏带下等症。