非酒精性脂肪肝是一种无过量饮酒史，以肝细胞脂肪变和脂肪在肝内蓄积为特征的病．它包括单纯性脂肪肝，也就是我们通常所说的脂肪肝．还包括由肝脂肪变引起的肝炎、肝硬化。从目前发病情况看，90％的通常所说的脂肪肝是非酒精性脂肪肝病。

    非酒精性脂肪肝病在世界范围分布来说，成人和儿童均可发病，日本和德国的发病率为14％，美国成人中的发病率为24％，北京报道显示，职员发病率为11.0％，上海为12.8％，杭州为5.2％。