饮食应给低热量、高蛋白、并补充少量维生素：脂肪肝患者总的热量不宜过高，热量的供给应以大米、而粉为主。热量控制不能骤减，当总量热量足够而蛋白质摄入不足，也可继续促成或加重脂肪肝，应选择蛋白质高而脂肪含量少的食物如鸡、鱼、虾等肉类食物。

    饮食中尽量减少单糖(如葡萄中含有的葡萄糖)和多价不饱和脂肪(如动物脂肪)的摄人，但需要适量增加必需氨基酸的摄人，蛋白质中含有许多必须氨基酸有抗脂肪肝作用，如蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等。每日蛋白质供应量可达1.5～1.89/kg。豆浆中含有近20种氨基酸，应提倡养成喝豆浆的习惯。    ‘

    饮食不应过分精细。主食应粗细搭配，以面食、大米的摄入为主，在平时的饮食中要注意避免为了减肥，不吃主食的习惯，长期碳水化和物的摄入不足也是诱发脂肪肝的原因。平时应注意补充维生素和钾、锌、镁微量元素。脂肪的摄入不超过总量热量的10％一15％为好。热量的补充应以碳水化和物为主。