几乎所有具有降脂、减肥作用的食物均可以预防和改善脂肪肝，目前治疗脂肪肝的药膳、验方很多，其中很多对预防和改善脂肪肝的有裨益，现将国内学者杨新萌选择的8道药膳介绍如下：

    (1)决明子荼

    将生决明子40克放人有盖杯中，用沸水冲泡，加盖闷15分钟即可代茶频频饮用，一般可冲泡3―5次，常服有清肝，降脂、明目、润肠等功效，主治脂肪肝伴有眩晕、头痛、视力减退、大便干结等症状，辩证属于肝热偏盛、阴虚阳亢的患者，常用于脂肪肝伴高血压病人。

    (2)葛花茶

    取葛花10克、荷叶半张．将荷叶切成丝状，与葛花同入锅中，加水适量。煮沸lo分钟，过滤去渣，取汁即成，代茶频频饮用，当日服完。常服有解酒毒、降血脂等功效。主治酒精性脂肪肝。

    (3)大黄茶

    取制大黄2克、蜂蜜10克、先将制大黄洗净或烘干。研成极细末，备用。冲茶饮，每日2次，每次取大黄细末l克，倒入水杯中，用沸水冲泡，加盖闷15分，对入5克蜂蜜，拌和均匀．即可频频饮用，当日吃完。常服有清热泻火、活血、祛淤降脂等功效．主治各种类型的高脂I：缸症，对中老年肝经湿热．气滞血淤型高脂I缸症并发脂肪肝者尤为适宜。