羊肉指的是羊科动物山羊或绵羊的肉。在我国，羊的分布以西部和北部为多。羊肉以冬天食用为佳。羊肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，维生素B，、维生素B2和烟酸。羊肉味甘，性温，能温中暖肾，补血壮阳。适用于脾胃虚寒、肾阳虚衰、气血亏虚等症。症状表现为腰膝冷痛、肢凉、阳痿早泄等。

    羊肉有多种食法，常见的有炖肉、煮食或煮粥、煎汤、炒、烧、焖、炸后熟食。

    需要注意的是，吃羊肉进补禁忌较多：一是不宜与醋、茶叶同食，否则会降低壮阳效果，产生鞣酸蛋白质，引发便秘：二是忌与西瓜、黄瓜等凉性食物同食，否则不仅会大大降低羊肉的温补作用，还会有碍脾胃功能。此外，夏季不宜吃羊肉，更不要与辣椒、生姜等辛辣调味品共烹，否则会上火。