麻雀是鸟科动物，古称瓦雀、宾雀、黄雀，俗称家雀、老家贼。

    麻雀的肉味道鲜美，同时也是滋补的良品。麻雀肉味甘，性温，富含蛋白质、脂肪、灰分、碳水化合物、维生素B1、维生素B2。麻雀肉可以炖汤、炒，亦可以蒸食。

    麻雀的肉、血、脑髓、卵，古人都作药用。麻雀肉微温无毒，有“壮阳、益精、补肾、强腰”的作用。身体虚弱，终日精神萎靡不振，阳痿，老人畏寒肢冷，可常食麻雀肉。麻雀的选择，以10月开始，正月以前，即冷三月食之最好。

    专家提示

    麻雀肉不要与李、酱、白术一同食用。阳盛之体、有内热的人忌食。