鳝鱼又叫黄鳝，属鳝科动物，它的性味甘温，能补益虚损，祛除风湿，强健筋骨，可以治疗劳伤体弱，风寒湿痹，产后淋沥，下痢脓血，痔痿等。
    鳝鱼所含成分有蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁等，营养十分丰富。鳝鱼适量水煮，常食，可以治疗内痔出血。黄鳝鱼红烧，经常食用，可以治疗脱肛。
    新鲜黄鳝250克切丝，非菜100克切段，嫩姜丝15克，烹制成菜服食，可以滋补虚损，强壮肾阳，适用于男子不育症。
    新鲜黄鳝2条，洗净，用干净新瓦焙黄，研细末，拌人红糖10克，取粉末1汤匙，温开水送服，每天1次，可以治疗妇女子官脱垂。
    用黄鳝1条，红糖9克（炒），将鳝鱼去肚杂，以新瓦焙枯，和糖研末，开水吞服，可以治疗久痢体虚，便下脓血。
    鳝鱼惹米汤：黄鳝1条洗净，与惹米60克煮汤，调味服食，每天1次，5-7天为一疗程，适用于脱肛早期。