肾病患者的饮食切忌“矫枉过正”

    正常人要养成健康的生活方式预防肾脏疾病，对于已经是慢性肾病的人来说，更需要掌握日常生活的一些饮食禁忌。以控制病情的发展。

    比如你现在问一个肾病患者饮食上应该注意些什么，十有八九的患者会提到豆制品需要忌口。慢性肾病患者真的需要忌口吗?

    其实．同动物蛋白质一样，大豆蛋白质含量高达35％～40％。亦属于优质蛋白质。根据氨基酸测定结果．其氨基酸模式与人体所需的氨基酸模式十分接近，在供给等量大豆蛋白质和动物蛋白质时。大豆蛋白质对肾功能的保护作用比动物蛋白质要好。近几年的研究亦表明．摄入适量的豆制品未对肾功能产生不利影响。

    当然，正确认识肾病患者进食豆制品同时。同样也需警惕“矫枉过正”。不同的肾脏疾病。对蛋白质的需求是不一样的．需要进行个体化饮食指导。

    对于肾病综合征患者，适当增加蛋白质摄入量，有助于维持机体的氮平衡．纠正贫血及营养不良性水肿．也就是说这类患者基本可以和正常人一样进食豆制品。而对于肾功能不全病人。则应按照疾病严重程度减少蛋白质的摄入，每天总量最好不超过40克，豆制品的摄入也需要适当减少。建议这类病人可以适量食用浓度较稀的豆浆、豆腐等．这类豆制品一般每100克中含有的蛋白质c5克。而素鸡、百叶、素肠、油豆腐、腐竹、香干、豆腐皮等豆制品就是“浓缩”了的豆腐，含有大量的蛋白质，每100克中约有15～45克蛋白质．因此要尽量少吃。假如已是终末期肾衰病人，则应严格限制蛋白质的摄入，忌食豆制品，并及时给予肾脏替代治疗。

    除豆制品外，在我们日常饮食中肾病患者哪些食物可以吃．哪些食物需要限量或禁食，可能很多人存在误区：

    如有些患者误以为豇豆属于豆类，蛋白含量高而不敢食用，事实上豇豆属蔬菜类，蛋白质含量并不高，每100克可食部蛋白含量为2．7克，因此肾功能不全者是可以适量食用的(50-100克)。

    其实，肾病患者如每日尿量大于1 000毫升且血钾水平正常，在选择蔬菜上并没有什么特别的禁忌。若肾病患者血钾偏高或少尿时．则应限制富含钾的蔬菜的摄入量．如菠菜、韭菜、蘑菇、春笋、土豆、芹菜等。

    在水果选择上．如果肾病患者血钾水平正常，也可以适量食用(100-200克)。如果消化系统正常．最好是直接吃水果，这样吃下去的水果既可保留水果的全部营养。又能更好地控制每日水果的摄入量。但如果肠道功能欠佳．可以选择鲜榨及不添加糖分的果汁。

    慢性肾病患者如果合并高尿酸血症，要遵循以下日常饮食原则：

    低瞟呤饮食：含嘌呤高的食物如动物内脏、鱼虾、蛤蛎、牛羊肉类及浓鱼汤、肉汤等．应尽量少吃或不吃。

    适量摄入蛋白质：肾病患者应采用低蛋白饮食．在适宜的蛋白质摄入量范围内，以牛奶(建议选择低脂奶制品)、鸡蛋等富含优质蛋白质且嘌呤含量低的食物为主。

    戒酒：饮酒易使体内乳酸堆积。乳酸对尿酸的排泄有竞争性抑制作用。长期少量饮酒还可以刺激嘌呤合成增加．因此应尽量避免饮酒．尤其是啤酒。

    多饮水：对于未出现水肿的肾病患者，应鼓励其多饮水，保证每日尿量在2000毫升以上，以利于尿酸的排泄。