驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦的功效。可以用于气血亏虚，短气乏力，心悸、健忘、睡眠不宁，头晕、经色淡等。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨的功效，可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

    俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，这句话是对驴肉的美誉，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，这在驴肉中含量相当丰富。另外，驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

    身为白领人士的小崔，身体一直都很健康。这天早上，小崔起床后，突然感到一阵头晕目眩，休息片刻后，恢复了正常。小崔认为这是没有吃早饭造成的，也没有给予足够的重视。几天后，小崔感到四肢无力，腰酸背痛，这才引起他的重视。

    他在网上咨询了一下相关专家，专家说，这种四肢无力的症状很有可能是阳气不足造成的，可以尝试着选择一些补充阳气的食物。小崔在众多食材中，选择了自己最喜欢的驴肉，还搜索到了一些驴肉食疗方。

    准备驴肉300克，驴骨头200克，香葱2棵，生姜l块，大料适量，香油2小匙，料酒l大匙，胡椒粉2小匙，精盐2小匙，味精l小匙。驴肉和驴骨头用清水洗净；香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末；将驴肉、驴骨头放人大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片；待汤汁呈乳白时，再放人驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油调味即可。

    还有一个食疗方，准备驴肉5000克，花椒10克，肉豆蔻2克，红曲20克，山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时；将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放人凉水中过凉；将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下人清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫；再加入用红曲米煮的水及山楂片；将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放人锅中；再加入葱段、姜片，烧开后煮约3分钟；再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5小时，至酥烂为止；然后取出凉凉，即可改刀切片装盘食之。以上驴肉食疗方，具有滋补阳气、强身健体的功效。

    小崔买了一些驴肉，滋补约1周后，四肢再次充满力量，腰膝酸软的症状也消失了。