中医理论指出，芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、滋阴补阳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

    芝麻有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素B，、维生素B2、烟酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，具有很好的抗氧化功能，其中的亚油酸还有调节胆固醇的作用。常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。芝麻中含有防止人体发胖的物质卵磷脂、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

    今年34岁的小方，在一家公司从事秘书工作，大部分工作时间就是坐在办公室里写文章，工作清闲，薪水颇丰。但最近，小方却碰见了一件烦心事。早上洗漱时，他发现镜子中的自己与以往有些不同，仔细一看才发现，鬓角处多了一些白头发。这让小方感到十分惊讶，年纪轻轻，怎么会有白发呢？人家都说发愁会导致白发，可自己也没有遇见发愁的事情啊。几天后小方发现，白发呈现出逐渐增多的趋势，并且自己还出现了四肢无力的现象。他赶紧来到医院，找医生进行帮助。

    经过检查，医生告诉小方，他这是肾虚引起的白发早生，并建议小方采用补阳的方法，对肾脏进行及时的调养。最后，医生建议小方选用黑芝麻来滋补肾脏。医生还给小方介绍了几个关于黑芝麻的食疗配方。

    准备黑芝麻、桑葚各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑葚分别洗净，同放入石钵中捣烂，砂锅内放清水3碗，煮沸后放人白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚赢、须发早白、虚风眩晕等症。

    还有一个食疗方，准备粳米500克、黑芝麻200克、红枣100克。黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。此粥浓香扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。

    小方按照以上的食疗配方，服用了大概半个月，收到了良好的效果。他头上的白发又重新变为了乌发，而且四肢无力的现象也得到了明显的改观。一个月后，小方发现自己头上的白发全部消失，而且比以前还具有光泽。