孕期怎样煮粥更好喝

    由于怀着宝宝的缘故，孕妈妈肠胃功能比较弱，而粥要熬煮的时间长，粥里的营养物质析出充分，所以粥不仅营养丰富，而且容易吸收。但如何煮得一手好粥呢？这里面是有需要窍门的。

    1.浸泡 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做熬起粥来节省时间，而且熬出的粥酥、口感好。

    2.开水下锅 我们一般都是冷水煮粥，而真正的煮粥行家却是用沸水煮粥，因为沸水下锅不会糊底，而且它比冷水熬粥更省时间。

    3.搅拌 现在没了冷水煮粥糊底的担忧，搅拌是为了“出稠"，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：沸水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，搅动时顺着一个方向转，一直持续约10分钟，到粥呈酥稠状出锅为止。

    4.底、料分煮 大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，煮粥的老店可不这样做。粥底是粥底、料是料，分头煮的煮、悼的悼，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了，但又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应使粥底和辅料分开。

    5.火候 煮粥一定要把握好火候。先用武火煮沸，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
    6.点点油 煮粥时加点油会更好。粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。