什么叫肥胖?
肥胖是人体的一种异常体态。肥胖是由于人体热量的摄人超过消耗,过多的热量以脂肪形式在体,内储积,使体内脂肪与体重之百分比(F%)增大(男性F%正常为15%,超过25%为肥胖;女性F%正常为22%,超过30%为肥胖),或体重超过标准体重,(身高(cm)-100÷0.9)的20%以上,或体重指数(体重(kg)/身高(m))加大(男性>24,女性>26)时为肥胖。
为什么肥胖人的脂肪组织与正常人的脂肪组织不同?
肥胖人的脂肪组织比正常人的含水量多,如果肥胖人经过减肥措施处理后,脂肪组织减少,脂肪组织中含水量也减少,体重指数下降。有人研究一肥胖人体重101.5kg,减肥后体重下降至89.1kg,脂肪组织中含水量从18%下降到12.5%,脂肪含量从79.2%上升到85.7%。
什么叫脂肪?脂肪在人体内有什么功能?
脂肪由一分子甘油和三分子脂肪酸组成,又称甘油三酯或三酯酰甘油。脂肪在体内的主要功能为氧化、供给能量。1克脂肪可释放能量9.3千卡。其次脂肪还能协同皮肤、骨酪、肌肉以共同防止体温散发,保护内脏、有助于食物中脂溶性维生素(维生素A、E、D)吸收。