何谓“绿色食品”？很多人理解为“绿色的食物”，其实不然。正确的定义是：安全营养无公害的食品类产品。

    目前，食品受环境污染，给人民的健康带来极大危害，已引起世界性普遍关注。正是从保护生态环境入手，为提高食品的卫生质量，农业部把开发“绿色食品”作为“八五”期间的拳头产品，并严格确定了三个必要的标准。
  （1）产品的原料产地具有良好的生态标准；

  （2）原料作物的生长过程及水、肥、土条件必须符合一定的无公害控制标准，并接受农业部农星司环境保护监测中心的监督；

  （3）产品的生产、加工及包装、储运过程应符合中华人民共和国食品卫生法的要求，最终产品须由中华人民共和国食品卫生标准检测合格才准予出售。