女性由于特殊的生理特点，应以“补血、养血”为主；因此，补血滋钥，就成了女性朋友必须要做的事情。在众多补血滋阴的食品、药物中，阿胶的效果十分显著。

    阿胶味甘，性平，入肺、肝、肾经；为“补血止血、滋阴润燥”之良药。临床应用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦失眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳咳咯血、吐血、便血崩漏等方面具有显著疗效。阿胶具有生血作用，可用于失血贫血、缺铁贫血、再生障碍贫血及年老体弱、儿童、妇女的滋补。并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用。长期服用阿胶，还可营养皮肤，使肌肤光洁滑润并具弹性。《本草纲目》记载：“阿胶气味甘平，无毒，主治心腹内崩，腰腹痛，四肢酸痛，女子下血，安胎。久服，轻身益气；小腹痛，虚劳赢瘦，阴气不足等。”

    现代医学研究证实，阿胶多由骨胶原及其部分水解产物组成，含总氮量约16%，主要为蛋白质。水解生成的氨基酸有赖氨酸IO%，精氨酸7%，组氨酸2%等，钙的含量为0.079%—0.118%，对血虚者具有良好的补血作用，对血红蛋白和红细胞增长速度的疗效优于铁剂，有促进人体免疫功能、强身健体的作用，非常适合补血滋阴之用。

    李萍是一位工厂的技术骨干。最近一段时间工作繁忙，李萍在连续工作几天后，感到身体有些不适了：面容变得苍白，四肢无力。李萍来到医院检查，医生告诉她这是阴虚缺血的症状，应该采取滋阴补血的措施。医生告诉她试试阿胶。阿胶是著名的滋阴补血之物，李萍早就有所耳闻，但一直没有吃过o．医生还告诉了李萍关于阿胶的食用方法。

    取阿胶250克，砸碎，置带盖的盆内，用黄酒250毫升加盖浸泡2—3天，泡透后，加入热水约100毫升，冰糖250克，或炒熟的黑芝麻、核桃仁适量，将盆置于锅内，蒸或炖0.5一l小时，蒸炖过程中经常搅拌，待全部溶化后取出，放凉后服用，每日早晚各一次，每次20—30克，加适量开水冲服即可，若气虚乏力可配入适量的人参煎液同服；若畏寒怕冷则加桂圆肉适量同服。

  还有一个关于阿胶的食疗方法，准备阿胶30克、鸡肉200克、红枣100克，姜、葱、食盐、胡椒粉、香油适量。将鸡肉块200克洗干净，放人沸水中焯去血水，捞起放人炖盅里，加入清水、阿胶、红枣、姜片、葱结、精盐，盖上炖盅盖，上笼旺火炖2小时，出笼后，捡出姜片、葱结，撒入胡椒粉，淋入香油即可服用。常食此品，能够有效地滋阴补血。

    李萍按照阿胶食用方法，开始进行滋阴调节。10天后，收到了明显的效果；四肢无力等现象完全消失，气色又恢复到了从前的状况。