麦冬又名麦门冬，味甘、微苦，性微寒。《本革新编》指出，“麦门冬，泻肺中之伏火，清胃中之热邪，补心气之劳伤，止血家之呕吐，益精强阴，解烦止渴，美颜色，悦肌肤，退虚热，解肺燥，定咳嗽”。经现代医学研究，麦冬能提高免疫功能；对多种细菌有抑制作用；能增强垂体肾上腺皮质系统功能，提高机体适应能力；有抗心律失常和扩张外周血管的作用；能提高耐缺氧能力；有降血糖作用。主要用于阴虚肺燥，咳嗽痰黏；热伤胃阴或胃阴虚，咽干口渴，大便干结；心阴虚或心经有热，心烦不眠，舌红少津等症状。

    百合的主要应用价值在于观赏，其球茎含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用j q1医认为百合具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以适量食用。但由于百合偏凉性，胃寒的患者少用。秋季到来之时，需要润肺、养胃、滋阴的人越来越多。百合可清心润肺、安神定志、滋阴润肺，很适合被失眠困扰的人食用。临床研究显示可取得较为显著的疗效。

    秋天，天气干燥。这天小吴起床后，突然觉得喉咙发痒，不由自主地咳嗽起来。刚开始，她并没有太在意，但这次咳嗽却一连几天都无法停止。更让小吴担心的是，自己的皮肤也开始变得粗糙，面部失去了以往的光泽。她赶紧来到医院检查，医生告诉她，咳嗽是秋季常见现象，因为此时天气干燥，所以在日常生活中应该润肺润燥，至于皮肤失去光泽问题，同样是秋季干燥所造成的，应该采取滋阴的办法对身体进行调理。医生给小吴推荐了一款百合麦冬汤。

  准备百合30克，麦冬15克，猪瘦肉50克，葱、姜、食盐适量。将百合、麦冬、猪瘦肉分别洗净，同置锅中，加水适量煲汤，开锅后加入葱、姜、食盐，调均匀即可。此方可以喝汤，也可吃肉。肉烂、汤稠，略有麦冬、百合味，倍感清香，滋而不腻。百合润肺降气，麦冬滋阴养胃，两药均可滋燥敛火。

    后来，小吴又找到了其他一些关于百合、麦冬的食疗方。天门冬、麦冬各10克，雪梨1个，冰糖末适量。雪梨洗净、去核、切片。将天冬、麦冬、冰糖末同放瓦罐内，加水适量。大火烧沸，改用小火煲l小时即可。天冬与麦冬均为甘寒滋阴之品，雪梨富含膳食纤维、果胶，三者搭配，有滋阴润肺、润肤瘦身之功效。

    或者，准备草鱼片500克，百合100克。鱼片加盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟，然后加点淀粉拌匀。待锅中水开，倒人鱼片汆一下，2~3分钟捞起待用。锅有底油，入姜末、葱末爆香，倒人红辣椒、百合翻炒1分钟。倒入汆好的鱼片，这时不要翻炒，加小半碗水，加盐、鸡精，盖锅盖烧3分钟。撒人葱花就可出锅服用。此方同样具有滋阴润燥的功效。

    小吴按照以上食疗方开始进行滋阴润肺的调节，大约十天就收到了良好的疗效。咳嗽症状完全消失，皮肤也变得光滑了。