黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤。不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。

    中医理论认为，黑木耳味甘性平．有滋阴、凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克干木耳中含铁97.4毫 克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出34倍，是动物性食品中含铁量最高的猪肝的22倍，是各种荤素食品中含铁量最多的；故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。

    木耳还含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。木耳对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛、洗肠、润肠、减少血液凝块、缓和冠状动脉硬化、防止血栓形成的作用。

    小雪最近几天心情很不舒服，因为自己在l周内接连被领导批评了3次。领导批评自己都是同一个原因，上班精力不集中，时常打瞌睡，工作质量下滑。让小雪感到委屈的是，自己每天都睡得比较早，从没有熬夜的习惯，只是睡眠质量不好，经常做梦，有时候在梦中醒来后，就再难入睡了，往往要在床上折腾到凌晨5点多钟，才能再迷迷糊糊睡上一小会儿。因此，第二天起床后，困倦不堪，自然无法正常工作。

    但领导不会因为这些原因而宽容自己，因此小雪只得努力寻找解决睡眠质量低下的问题。她想过吃一些安眠药来辅助睡眠，又怕对身体有损害。她便上网咨询相关专家，专家告诉她：失眠多梦，这通常是气血不足造成的，应该采取滋阴补血的办法。专家还推荐小雪试试黑木耳食疗方。

    准备猪里脊肉100克，黑木耳10克，红枣8个，料酒l大勺，姜片、盐适量。先将猪里脊肉洗净切成丝；将黑木耳泡发后去掉根部，洗净，也切成粗丝；枣洗净切成两半，去掉枣核；锅中放水，把猪里脊肉丝、黑木耳丝、红枣、姜片一起放入锅中；加入料酒，用大火烧开，再转小火煮20分钟；用勺撇去汤表面的浮沫，然后加盐调味即可。

    还有一个食疗方，准备黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片；将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。或者，准备黑木耳、银耳各20克，冰糖5克。将木耳、银耳用水发好，放人小碗，加入水和冰糖。置锅内蒸l小时，吃耳喝汤。

    以上几个方法，除了滋阴功效外，还具有美容养颜的功效。小雪用木耳进行了3天的食疗，就能够成功人眠了，而且睡眠质量非常好。现在小雪上班的时候精力充沛，而且皮肤也比以前好了许多。